I Spiseriet byder vi på hjemmelavede sager, hjemmebagte brød og kager og vi laver maden fra bunden af ærlige, og gerne økologiske, råvarer. Hver morgen bager vi brød af økologisk mel fra bl.a. Lammehave Økologi og Quartz Mølle, for at udvikle den bedste smag. Vores rugbrød er hjemmebagt og økologisk, vi hjemmesylter og laver vores egne dressinger fra bunden. Både fordi vi synes at madlavning er sjovt og fordi, det kan smages, når de ærlige råvarer er i fokus.

Vi indkøber velfærdskød fra Grambogård Dyrevelfærd for at sikre høj kvalitet med dyrevelfærd i top. Vores kylling er af den fritgående slags fra Rokkedahl og vores laks er færøsk, røget af den lokale virksomhed Vagn P Fisk i Næstved.

Frokostbrætter kan, som resten af menuen, bestilles to go til små og større ordrer.